Sommelier é uma palavra de origem francesa, que teve uma extraordinária evolução do significado, funções e importância na sociedade. A sua origem estima-se, que remonte à idade média, mais precisamente ao século XIII, que nessa altura era utilizada para designar o condutor de animais de carga, em francês as bêtes de somme. O termo sommelier deriva da palavra grega Σαγμα, em latim traduzida como sauma, ou seja, “carga”!
Publicado em Jornal da Bairrada Dezembro de 2021 – www.jb.pt
Eis que chegamos a uma das épocas mais encantadoras do ano, o Natal, e para muitas famílias talvez esta seja uma das mais importantes. Por ser tão especial, é a oportunidade de escolhermos para harmonizar com as delícias natalícias, alguns dos melhores vinhos que vamos guardando nas nossas garrafeiras ou que adquirimos intencionalmente para a ocasião.
O Consultório do Amor pelos espumantes portugueses é uma rubrica criada pelo amigo Agostinho Peixoto, proprietário da Espumanteria Portuguesa em Braga, a única garrafeira que se dedica à comercialização em exclusividade de espumantes portugueses que eu conheça.
Fui o convidado, nesta 40ª Live celebrando o primeiro aniversário, como o louco por espumantes. Tive o privilégio de ter como colegas convidados em representação das casas produtoras o Produtor Manuel Faria da Quinta de Maderne e o enólogo Carlos Teixeira da Quinta da Lixa.
